Nato a Sant’Agata sui due Golfi il 9 gennaio 1947, è chef e titolare del ristorante Don Alfonso 1890, inaugurato nel 1973 a Sant'Agata dei due Golfi, nella penisola sorrentina, e ha fondato l'azienda agricola "Le Pernacciole", che garantisce la qualità assoluta delle materie prime impiegate nelle preparazioni. Insignito di numerosi riconoscimenti, è considerato uno dei più prestigiosi ristoranti del Sud Italia. La sua cucina è ricerca e amore.
Sposato con Livia, ha due figli, Mario ed Ernesto.  Nel febbraio 2007 ha aperto una succursale del suo ristorante al Gran Lisboa di Macao.  Il 1 aprile 2012 apre il ristorante Vivavoce a Roma, nell’hotel Gran Melià Rome Villa Agrippina.
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